Alfajores con fécula de mandioca

Preparación

1. Combiná

   Mezclá la fécula con el bicarbonato. Agregá azúcar, manteca, huevos y vainilla.

2. Uní la masa

   Integrá hasta obtener una masa homogénea y compacta.

   Está bien cuando: Debe poder estirarse sin desarmarse.
3. Estirá y cortá

   Estirá a unos 5 mm y cortá las tapas con el cortante que prefieras.

4. Horneá

   Acomodá en una placa enmantecada y espolvoreada con fécula. Horneá a 180 °C durante 10–15 minutos.

   Está bien cuando: Retirá cuando estén cocidas sin secarlas en exceso.
5. Rellená

   Dejá enfriar las tapas. Rellená con dulce de leche y terminá los bordes con coco rallado.