Salsas, rellenos y preparados
Textura y estabilidad según proceso.
NECESIDAD
Qué conviene observar.
01Viscosidad
02Temperatura
03pH
04Cizallamiento
SIGUIENTE PASO
Si ya estás haciendo pruebas, podemos partir de tu proceso.
Contanos qué estás formulando, qué condiciones de proceso usás y qué comportamiento necesitás observar.